Paco Rodríguez
Editor SeniorSi tienes en casa o has usado alguna vez el clásico cucharón dentado para pasta probablemente te hayas dado cuenta de que tiene un gran agujero situado generalmente en su zona central algunas veces rodeado por otros agujeritos más pequeños
Un diseño peculiar que no está de adorno o porque quede bonito en el diseño o ahorre material de fabricación, sino que tiene dos funciones principales que son además de lo más útil una vez que aprendes a usarlas.
Las dos funciones del agujero del cucharón para pasta
Imagen: Amazon
A la hora de cocinar la pasta correctamente es conveniente seguir una serie de reglas o consejos básicos que van desde acertar con la proporción de dicho ingrediente con respecto a la salsa y los comensales, así como ser muy precisos en el tiempo de cocción y el escurrido del agua.
¿Y el agujero central para qué sirve? Pues como aclara Arthur Le Caisne en '¿Por qué los espaguetis a la boloñesa no existen?', la idea con este diseño es poder medir una ración precisa de espaguetis en crudo para satisfacer a un comensal medio.
Es decir, permite calcular a ojo la dosis de pasta en forma alargada (por ejemplo espaguetis) simplemente llenando con ella el orificio y tendremos así el equivalente a una ración para un comensal medio.
Si somos más de un invitado en casa pues solo hay que repetir el mismo proceso tantas veces como personas haya. O incluso hay también cucharas que vienen con más medidas para medio, uno y dos comensales de forma que sea más fácil dosificar.
¿A qué cantidad equivale? Pues varía ligeramente en cada modelo, pero en general se aproxima a unos 100 gramos de pasta cruda, que es la ración estándar que se suele indicar en las recetas de pasta por persona.
¿Y el segundo propósito del agujero del cucharón? Pues su misión es la de ayudar a escurrir el agua sobrante al sacar la pasta. Incluso hay cucharas que tienen además otros pequeños agujeros en su superficie rodeando a este grande central para tratar de evacuar el agua lo antes posible.
Y las ranuras o borde dentado de la cuchara, ¿para qué sirven? Pues si lo nuestro es hacer espaguetis, son un formato que tiende a enmarañarse y escaparse al sacarlos directamente de la olla o al servirlos. De ahí el diseño de borde dentado del cucharón, que ayuda a enganchar los fideos, retirarlos del agua y facilitar su escurrido.
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Imagen portada | PxHere
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